النفحة الرمضانية الثانية

💚الغذاء الصحي الرمضاني💚

جميعنا عندما نسمع كلمة رمضان يخطر في بالنا

كافة ألوان و أصناف الطعام و هذا مناف للقصد الذي فرض رمضان من أجله

فرمضان هو شهر الصوم و معنى الصوم. هنا المنع وفيه ضرورة يقوم عليها منهج الصوم لتحصيل الصحة فعندما غابت صحة الإنسان بالتراكم الغذائي
كان لابد من المنع بإرغام النفس على التوقف عند حد معين لأن في هذه الزيادة نقصان فعندما أصبح الطعام عبء على الجسم كان لزاماً أن نوقف المنهج الخاطئ و نستبدله بمنهج صحي يتناسب مع مستقبل الجسم و الذي تقوم عليه عافيته و مناعته فما هو المنج المطلوب في رمضان؟

الغذاء المتوازن مطلب و هدف.
سنبدأ من السحور لأن عليه يعول صحة جسم الإنسان يقول صل الله عليه وسلم “تسحروا فإن في السحور بركة”

القصد من ذلك أمران :
الأول : أن تناول السحور بقدر سوف يقدم طاقة تكفي ل16 ساعه و التي يتم فيها دعم النشاط البيولوجي لتنظيف الجسم أي عمليات الهدم
و بنفس الوقت ترميم ما تم اهتلاكه سابقا و هي الكمية المثالية التي يستطيع الجسم أن يستقلبها و من ثم يتفرغ لعمليات الهدم و البناء
أما الكمية الضخمة من السحور
فسوف تلقي بعبء كبير ضخم جداً على الأعضاء الحشوية لجسم الإنسان لا سيما الكبد فلا يتسنى له التفرغ لعملية الإستقلاب و بالتالي فإن الكبد الدهني و كافة الأمراض المصاحبة لن تنال حظها من العلاج و ستبقى كما هي و تفوت علينا فائدة الصوم.

أما الوجبة المثالية للسحور:
كأس حليب أو علبة زبادي، بضع تمرات،
ممكن بيضة واحدة، أو طبق فاكهة، أو وجبة مما يشابه الفطور المعتاد
لكنها بالحد الأدنى من حيث الكمية
بالاضافة للزيت والزعتر واللبنة والزبادي
وسلطة الفواكة بالعسل او الشوفان بالحليب والزبادي

أما المذكور سابقاً فذكرناه بصيغة كلمة( أو ) المعنى صنف واحد أو صنفان مما ذكر و ليس كل الأصناف فقد ذكرناه على

سبيل البدائل الغذائية و حسب المتاح و كمية مقبولة من الماء.
تتمة النفحة الثانية

وجبة الافطار….

البدء بتمرات ثلاث بعدها سوائل من الأنواع الآتية :
زبادي، رايب، عرق سوس، تمر هندي، كركدية، خروب، سوبيا
و أن لا تكون باردة و تؤخذ بإعتدال ، صحن شوربة من أحد الأنواع :
مشروم – بصل- خضار – هليون – عدس،
صحن سلطة بجميع المكونات المعروفة من صحن السلطة، أو فتوش الخضار و هو صحن السلطة مضاف له خبز محمص و ليس مقلي!

الاسبوع الاول خضار مشكلة بالفرن او بالزيت والكزبرة والثوم
او مطبوخة مع المرق
ولمدةاسبوع ثم بالنتاوب مع اللحوم بالاسبوع الذي يليه

و يمكن أن تكون الوجبة خضار مشكلة كالقرع العسلي، باذنجان، أرضي شوكي…
و الأفضل أن تكون مطبوخة بالفرن أو مع الثوم و الكزبرة و زيت الزيتون..

ثم البدء بوجبة معتدلة و يمكن التركيز على وجبة غنية بالبروتين
ويمكن ان نتناول الاغذية التي تتكون من القمح الكامل ومشتقاته
البرغل والفريك مع الدجاج والمرق
و أن يكون معها صحن سلطة و زبادي
وليس الطعام الملون والمهدرج، ،،،،،،
و يستحسن في وجبة الافطار المسائي
أن نكثر من مرق الدجاج الساخن أو المرق الذي يحتوي على دهون (اللية الذائبة) وزيت الزيتون الذبيعي
لأنها تدعم ليونة الأوعية الدموية والمفاصل وتدعم وظائف الاعصاب.

ملاحظة : يتم الإمتناع عن الماء بعد الطعام بفترة لا تقل عن ساعتين
تجنباً لمضاعفات سوء الهضم
و أن يراعى عدم شرب الماء البارد لأنه يبطئ الهضم و يفسده أحياناً
و ينصح بوضع ماء الورد مع الماء المتناول.

هذا برنامج عام ام التخسيس والامراض الاخري فلها برامج ستذكر لاحقا

د.باسل الجاسم